OPIS
Ksylitol zwany również Xylitolem to cieszący się coraz większą popularnością zastępnik białego cukru. To naturalna substancja słodząca, oryginalnie pozyskiwana z kory brzozy. W związku z tym, że cechuje się dużo mniejszą kalorycznością, jest coraz częściej wybierany zamiast cukru. Skład xylitolu Xylitol to związek organiczny, który składa się z cząsteczek cukru i alkoholu. Ma bardzo słodki smak – jest jednym z najchętniej wykorzystywanych słodzików. Może z powodzeniem w 100% zastępować klasyczny cukier. Wyglądem przypomina znany nam dobrze biały cukier – również ma białą barwę i kryształową budowę. Ksylitol charakteryzuje się dużo niższym indeksem glikemicznym niż tradycyjny cukier, przez co może być stosowany również przez diabetyków i osoby będące na diecie.
 
ZASTOSOWANIE
Ksylitol ma szerokie zastosowanie – można używać go do słodzenia napojów, do przygotowywania deserów, do pieczenia, a nawet dodawać do koktajli i surówek (np. z kapusty, aby przełamać jej goryczkę). Dziennie zaleca się nie przekraczać 15 g tego naturalnego słodzika. Ksylitol jest odporny na ciepło – można więc poddawać go obróbce termicznej. Xylitol fiński Oryginalny ksylitol produkowany jest z kory brzozy fińskiej – to najlepszy jakościowo produkt. Ksylitol można też pozyskać z innych źródeł: kory brzozy innego pochodzenia, niektórych owoców, kukurydzy. Jeśli zależy Państwu na dobrej jakości produktu, warto sięgać po ten z brzozy fińskiej.
 
WARTOŚĆ ODŻYWCZA W 100g
Wartość energetyczna: 1000 kJ/240 kcal,
tłuszcz 0 g w tym kwasy tłuszczowe nasycone g;
węglowodany 99,8 g w tym cukry 0,2 g, w tym alkohole wielowodorotlenowe (poliole) 99,5 g;
białko 0 g,
sól 0,01 g